Röhren und Hören

DerAlteDachs hat geschrieben:

Tom_H hat geschrieben:@ DAD, das ist doch in der Nähe vom Blaugelben Möbelhaus, oder?

Genau
Vom "kaarster Elch" bis zu mir sinds so 15 Minuten Landstraße.

Wir reden aber hier nicht alle vom gleichen gelben Möbelhaus im Kölner Süden?

tomwip hat geschrieben:

DerAlteDachs hat geschrieben:

Tom_H hat geschrieben:@ DAD, das ist doch in der Nähe vom Blaugelben Möbelhaus, oder?

Genau
Vom "kaarster Elch" bis zu mir sinds so 15 Minuten Landstraße.

Wir reden aber hier nicht alle vom gleichen gelben Möbelhaus im Kölner Süden?

Nö, wir reden hier über die Filiale WEST.............

Au ha, mir fällt gerade auf das wir so einfach Dunglass's (Stefans) Thread gekapert haben........... Lasst uns mal lieber in Thargors Kneipe weitermachen...........

Sorry Stefan.......

tomwip hat geschrieben:sehr schöner Thread.

Mir hat mal eine Küche mit zuviel Zitronengras den Genuss verdorben. Seit dem meide ich das Zeug. Nun, ich habe mir wieder welches als Pulver gekauft und mal wieder verwendet. Kleinste Spuren rufen aber wieder dieses Kindheiztrauma zurück. In der verbindung mit den berühmten 5 Gewürzen - dieses pikante aroma von Anis, Korinader... da hats dann wieder mit etwas Zitronengras hingehauen.

Da kann ich dich gut verstehen. Ich verehre die Thai- und viele andere Küchen dieses Planeten. Aber GETROCKNETES/PULVERISIERTES Zitronengras... [img:20:20]http://www.cosgan.de/images/midi/ekelig/a015.gif[/img] [img:62:20]http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/e015.gif[/img]


Ich finde Zitronengras herrlich, wenn frisch. Hast du es schon frisch probiert? Die ganze Pflanze längs aufschlitzen, im Gericht mitköcheln, vor dem Servieren wieder herausnehmen. Noch runder wird's, wenn du auch noch frische Zitronenblätter mitziehen läßt (stammen wirklich von einer Citrus-Pflanze). Wenn du ein Zitronenbäumchen als Topfpflanze hast, geht das auch prima. Dann aber nicht die ganze Pflanze verwenden... [img:25:25]http://www.cosgan.de/images/midi/boese/a045.gif[/img]. Anwendung also wie bei unseren wohlvertrauten Lorbeerblättern.
Getrocknet schmeckt Zitronengras (leider!) VÖLLIG anders, nämlich nicht nach Zitrus sondern fade nach abgestandener Seife.


Der Bundsgesundheitsminister: Getrocknetes Zitronengras gefährdet Ihre Gesundheit. Nutzen Sie es lieber als Aroma im Abspülwasser....

princisia hat geschrieben: Getrocknet schmeckt Zitronengras (leider!) VÖLLIG anders, nämlich nicht nach Zitrus sondern fade nach abgestandener Seife.

JETZT wird mir einiges klar ...

Ich werde beim nächsten Mal frisches nehmen. Und ich denke noch, dass Pulver schmenkt irgendwie muffelig, seifig, fies.

Keine weiteren Fragen :-)



Danke für die Aufklärung!

princisia hat geschrieben:
Der Bundsgesundheitsminister: Getrocknetes Zitronengras gefährdet Ihre Gesundheit. Nutzen Sie es lieber als Aroma im Abspülwasser....

Das kann nur unterschrieben werden !

Übrigens läßt sich überzählig gekauftes Zitronengras hervorragend zur Bevorratung einfrieren.

DerAlteDachs hat geschrieben:Aha ! also auch einer der Mascarpone schätzt, weil "da kann man Sahne dranschütten damits leichter wird"

Geht auch gut in Kombination mit Gorgonzola oder Erdbeeren (bitte nur das Eine oder das Andere)

princisia hat geschrieben:Ich finde Zitronengras herrlich, wenn frisch.

Das in einem Tee mitgekocht, ein bißchen wilder Bergbasilikum (der mit den ganz kleinen Blättern) und einfach nur wohlfühlen.... Klingt merkwürdig, ist aber absolut genial.

dunglass hat geschrieben: Wir brauchen:

- Frischen Ingwer

Danke für diesen Thread, ich mußte sehr lachen, denn "Kion" wird in einigen Sprachen der Ingwer genannt. Fühle mich also richtig angesprochen

kion hat geschrieben:

princisia hat geschrieben:Ich finde Zitronengras herrlich, wenn frisch.

Das in einem Tee mitgekocht, ein bißchen wilder Bergbasilikum (der mit den ganz kleinen Blättern) und einfach nur wohlfühlen.... Klingt merkwürdig, ist aber absolut genial.

Klingt wirklich gut. In Warschau (Polen = ein Schlaraffenland für Fruchtsäfte und Fruchtsaftmixe) trank ich gerne ein Apfel-Minze-Pressaftgemisch aus dem Tetrapack. Klingt schlimm, funktioniert gut.
Aber woher nehme ich Bergbasilikum?

Kreuzberg? Feldberg?? Underberg???

Hier
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/ibis3/
finde ich mehrere kleinblättrige Rassen und Kreuzungen. Kommt dir da eins bekannt vor, Kion?

Grüße
Pit

princisia hat geschrieben:
Kreuzberg? Feldberg?? Underberg???

Hier
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/ibis3/
finde ich mehrere kleinblättrige Rassen und Kreuzungen. Kommt dir da eins bekannt vor, Kion?

Grüße
Pit

Uhh.... Underberg mit Sicherheit nicht [img:30:31]http://www.cosgan.de/images/smilie/ekelig/n025.gif[/img] ...

Zu dem griechischen Buschbasilikum scheint es sehr ähnlich zu sein. Das Zeug wächst halt wild in den Bergen (am Golf von Oman) und hat kein Schild dran [img:49:15]http://www.cosgan.de/images/smilie/frech/a010.gif[/img] - auf der Kräuterpage ist es allerdings eher zum Mückenvertreiben angepriesen - Nun ja, käme auf einen Versuch an, ob´s auch zu Nahrungsmitteln passt